밀천지 소개

밀천지 칼국수란

밀천지 칼국수는 고객과 함께 숨 쉬는 공간입니다.
편안한 인테리어와 건강한 먹거리로 고객분들이 찾고 싶은 매장를 만들어가고 있습니다.
밀천지 칼국수는 한국인이 좋아하는 분위기와 칼국수 메뉴를 특화시켜 대한민국 국민 누구나 한번쯤은 찾아보고 싶은 매장을 만들고 있습니다.
밀천지 칼국수 네이밍
밀천지 칼국수
밀천지 칼국수 창업아이템은?
밀천지 칼국수는 트렌드성 음식점이 아닙니다.
한순간 반짝하고 사라지는 불나방 아이템이 아닙니다.
밀천지 칼국수는 대박을 꿈꾸거나 취미로 창업하는 분이 아닌
생활을 위해 안정적인 수익을 창출하기 원하는 분께 맞는 창업아이템입니다.
사골육수의 생산과정
특징
생산하는 시간이 오래 걸린다.(사골육수는 일반적으로 칼국수에서 사용하는 멸치육수나 바지락육수에 비하여 몇 배의 시간이 소요된다.)
  • 건강에 좋다
    주재료가 한우뼈와 닭발 ,인삼 ,황기 등의
    약재가 사용되므로 보양식으로
    충분한 가치가 있다.
  • 맛있다
    사골육수는 건강에도 좋지만
    사골과 닭발에서 우러난 국물의 맛은
    타의 추종을 불허한다.
재료설명
  • 소뼈
    엄선된 일등급 한우뼈를 사용하며
    사골국은 칼슘, 단백질, 무기질,
    콜라겐 등이 많아 원기회복에
    도움을 주는 것으로 알려져 있다.
  • 닭발
    닭발은 콜라겐이 주성분으로
    구성되어있어 피부미용은 물론
    피부노화방지에도 탁월한 효과가 있다.
  • 인삼
    원기를 보하고 소화기와
    호흡기를 강화 시켜주며 각종 스트레스를
    해소하는 작용을 하여 정신건강에도
    도움을 준다고 한다.
  • 황기
    황기는 대표적인 강장제로
    만성 피로 증후군에 효과를 보이며
    당뇨에도 효능이 있는 것으로
    보고된 바 있다고 한다.
  • 다시마
    다시마에는 ‘알긴산’이라는
    식이섬유가 있어 콜레스테롤 수치와
    혈압을 내리는 데 탁월한
    효과가 있다고 한다.
  • 생강
    생강은 한의학적으로
    따듯한 성질이 있어 감기를 예방하는데
    효능이 있으며 소화액 분비와
    장운동을 도와 준다고 알려져 있다.
위 재료 외에도 고추씨, 양파, 통마늘, 무 등 다양한 재료가 사용되고 있으며 여기서 특별히 언급하지 않은 재료는 밀천지의 비법재료 이므로 공개하지 않는 것을 양해 바랍니다.
육수 끓이는 순서
  • 용기에 깨끗이 씻은 소뼈,
    닭발과 약재자루를 먼저 넣는다.
  • 물을 보충하고 다시마를
    투입한 다음 불을 켠다.
  • 불을 켜고 약30-40분후
    물이 끓기 직전에 다시마를 건져낸다.
  • 육수가 끓기 시작하면
    미향(맛술)을 적당량 투입한다.
  • 육수에 투입된 모든 재료들을
    건져내고 충분히 식힌다.
  • 마지막재료(무 양파 등..)를
    투입한 후 약1시간정도 지나서
    불을 끈다.
  • 육수가 끓기 시작하고
    약 5시간 이후에 무 자루와
    양파자루를 투입한다.
  • 육수가 끓기 시작하면
    중불로 불 조정을 하고 수시로
    물 보충을 해준다.
  • 용기에 깨끗이 씻은 소뼈,
    닭발과 약재자루를 먼저 넣는다.
  • 물을 보충하고 다시마를
    투입한 다음 불을 켠다.
  • 불을 켜고 약30-40분후
    물이 끓기 직전에 다시마를 건져낸다.
  • 육수가 끓기 시작하면
    미향(맛술)을 적당량 투입한다.
  • 육수가 끓기 시작하면
    중불로 불 조정을 하고 수시로
    물 보충을 해준다.
  • 육수가 끓기 시작하고
    약 5시간 이후에 무 자루와
    양파자루를 투입한다.
  • 마지막재료(무 양파 등..)를
    투입한 후 약1시간정도 지나서
    불을 끈다.
  • 육수에 투입된 모든 재료들을
    건져내고 충분히 식힌다.
밀천지 칼국수는 7시간의 정성과 함께 최고의 맛을 만들어 내고 있습니다.